Tarsus çöreği

Tarsus çöreği

Tarsus çöreği tarifi

Cevap: Tarsus çöreği

1 kg.un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şumum
1 tatlı kaşığı maya (kuru ya da yaşmaya)
Yağ hariç tüm malzeme ile hamur yapılır. Yağ konur tekrar yoğrulur. Bol yağ ve şumum konularak şekil verilir tepsiye aralıklı dizilir ılık ortamda 15 daika (mayası gelene kadar) bekletilir. 175 C derecedeki fırında pişirilir. Soğuk veya sıcak olarak çayla servis yapılır.
Tarsus’a ait bir çörek çeşididir.

bu corek olabilirmi? esin-ti

bu ne yaa??:):)

şumum nedir, ne değildir öğrenmek lazım..

Şumum ya da işmum; içerisinde anason, safran gibi baharatların olduğu 5 ayrı baharattan oluşan ve Tarsus’taki aktarların hazırladığı bir karışımdır.
Şumum: Safran,havlıcan, zencefil vs. bir çok baharatın karışımına verilen isimdir. Ayrıca işmum da denir. Tarsus’taki baharatçılarda bulabilirsiniz. Karışımın oranları önemlidir. Hoş kokulu bir baharattır.
Şumum çöreğine KOKULU ÇÖREK de denilmektedir.

paylaşım için saol kardeş..