Patl\u0131canl\u0131 yemekleri yaparken patl\u0131can\u0131n kabu\u011funu alacal\u0131 olarak soyuyoruz. Bunu neredeyse b\u00fct\u00fcn patl\u0131canl\u0131 yemeklerde yap\u0131yoruz. Ama soyulan kabuklar\u0131n yeme\u011fe d\u00f6n\u00fc\u015febilece\u011fini biliyor musunuz?<\/p>\n
Patl\u0131can\u0131n kabu\u011fu yendi\u011fi halde bir k\u0131sm\u0131n\u0131 soyuyoruz. Asl\u0131nda \u00e7ok iyi anla\u015f\u0131l\u0131yor ki soydu\u011fumuz kabuklar da yenilebilir. \u0130\u015fte \u015fimdi bu kabuklar\u0131 nas\u0131l de\u011ferlendirebiliriz buna bakal\u0131m.<\/p>\n
Soyulan patl\u0131can kabuklar\u0131n\u0131 k\u0131ymal\u0131 yemeklerde kullanabilirsiniz. Patl\u0131can\u0131n kabu\u011fu et ve t\u00fcrlerinde iyi tat verir. Zaten patl\u0131cana tad\u0131 veren de patl\u0131canl\u0131 yemeklere tad\u0131 veren de \u00e7o\u011funlukla kabuklar\u0131d\u0131r. \u00d6zellikle k\u0131zart\u0131lm\u0131\u015f patl\u0131can daha do\u011frusu kabuklar\u0131 et ve t\u00fcr\u00fc yemeklerde \u00e7ok iyi oluyor. Bu y\u00fczden soydu\u011funuz kabuklar\u0131 atmay\u0131n, \u00e7e\u015fitli yemeklerde de\u011ferlendirin. \u00d6zellikle k\u0131zartma t\u00fcr\u00fc ve et kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 yemeklerde. Tabi e\u011fer patl\u0131can\u0131n kabu\u011funu \u00e7ok ince \u015fekilde soymay\u0131 becerebiliyorsan\u0131z durum ba\u015fka. \u0130nce soyulmu\u015f kabuklar\u0131 de\u011ferlendirmek zor olacakt\u0131r.<\/p>\n
K\u0131zartma t\u00fcr\u00fc yemekler sa\u011fl\u0131\u011fa zararl\u0131d\u0131r. Bu ger\u00e7ek bir yana duysun k\u0131zartma t\u00fcr\u00fc yiyecekler bir o kadar da lezzetlidir. T\u0131pk\u0131 patates k\u0131zartmas\u0131 gibi patl\u0131can\u0131n da k\u0131zartmas\u0131 vard\u0131r. Patl\u0131can\u0131 k\u00fcp k\u00fcp do\u011frayabilirsiniz yada t\u0131pk\u0131 patates gibi uzunlamas\u0131na dilimleyebilirsiniz. Ya da enlemesine kesip yuvarlak dilimler haline getirebilirsiniz. Bunlar\u0131n hepsinden patl\u0131canl\u0131 yemekler \u00e7\u0131k\u0131yor. Ama e\u011fer patl\u0131can\u0131n kabu\u011funu de\u011ferlendirmek istiyorsan\u0131z bunlardan patl\u0131can k\u0131zartmas\u0131 yapabilirsiniz.<\/p>\n
Soyulmu\u015f patl\u0131candan arta kalan kabuklar\u0131 y\u0131kay\u0131p suyunu iyice s\u00fczd\u00fcr\u00fcn. Bu s\u00fczd\u00fcrme i\u015flemi k\u0131zarm\u0131\u015f yap\u0131n i\u00e7inde \u00e7\u0131t\u0131rdama ve ya\u011f s\u0131\u00e7ratma olmas\u0131n diyedir. Daha sonra k\u0131zm\u0131\u015f ya\u011f\u0131n i\u00e7ine patl\u0131cak kabuklar\u0131n\u0131 at\u0131n. Bunlar normal patl\u0131can k\u0131zartmas\u0131ndan daha az ya\u011f \u00e7ekecektir. Ancak unutmay\u0131n bu kabuklar h\u0131zl\u0131 k\u0131zaracakt\u0131r. Fazla bekletmeden k\u0131zg\u0131n ya\u011f\u0131n i\u00e7inden al\u0131n. Unutmay\u0131n ya\u011f k\u0131zg\u0131n olmal\u0131 ve k\u0131zaran kabuklar\u0131 ya\u011f\u0131n i\u00e7inde fazla bekletmeyin. Asl\u0131nda patates k\u0131zartmas\u0131 yapmaktan fark\u0131 yoktur. Tek fark\u0131 \u00e7abuk k\u0131zarmas\u0131 ve \u00e7\u00f6pe atmak \u00fczere oldu\u011fumuz kabuklar\u0131n de\u011ferlendirilmesidir.<\/p>\n
Dilerseniz k\u0131zarm\u0131\u015f patl\u0131can kabuklar\u0131n\u0131 s\u00fczd\u00fcr\u00fcp bekletebilir yan\u0131na kabak k\u0131zartmas\u0131 ekleyebilirsiniz. Bunlar\u0131n \u00fcst\u00fcne de sar\u0131msakl\u0131 yo\u011furt ekleyip so\u011fuk meze olarak da t\u00fcketebilirsiniz. Ancak hat\u0131rlatmakta fayda var. Sar\u0131msaklar\u0131 asla k\u0131zartmay\u0131n yeme\u011fin tad\u0131n\u0131 bozar. Sar\u0131msakl\u0131 yo\u011furt so\u011fuk mezedir.<\/p>\n
Son olarak hat\u0131rlatmakta fayda var. Lezzetli de olsa k\u0131zartma t\u00fcr\u00fc yemekler sa\u011fl\u0131\u011fa zararl\u0131d\u0131r. Mideniz hassassa ve ya\u011fl\u0131 yemekler dokunuyorsa dikkatli t\u00fcketmeniz gerekebilir.<\/p>\n
Patl\u0131can\u0131n kabu\u011fu, bir\u00e7ok faydalar i\u00e7ermektedir sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan faydal\u0131 olacak bir\u00e7ok \u00f6zelli\u011fe sahiptir.<\/p>\n
Bunlardan baz\u0131lar\u0131 \u015funlard\u0131r:<\/p>\n
Ancak, herkes i\u00e7in ge\u00e7erli olabilecek faydalar vard\u0131r ve patl\u0131can kabu\u011fu alerjik reaksiyonlar ya da ba\u015fka sa\u011fl\u0131k sorunlar\u0131 olan insanlar i\u00e7in tehlikeli olabilir. Ayr\u0131ca, t\u00fcketim hakk\u0131nda doktorunuzun g\u00f6r\u00fc\u015flerini alman\u0131z sizin i\u00e7in faydal\u0131 olacakt\u0131r.<\/strong><\/p>\n