Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln

Zubereitung
1 Backofen vorbereiten:
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette deine Lieblingskuchenform gut ein.
2 Zwetschgen vorbereiten:
Entsteine die Zwetschgen und halbiere sie. Stelle sie beiseite, damit sie später frisch auf den Teig kommen.
3 Teig herstellen:
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz vermischen.
Die Butter schmelzen und zusammen mit den Eiern zur Mehlmischung geben. Alles gründlich verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4 Teig in Form füllen:
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen.
5 Zwetschgen darauf verteilen:
Die Zwetschgenhälften gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Sie dürfen sich ruhig leicht überlappen – so entsteht ein schöner, fruchtiger Belag.
6 Streusel zubereiten:
Mehl, Zucker, Butter und Zimt mit den Fingerspitzen zu Streuseln verkneten. Die Streusel großzügig über die Zwetschgen streuen.
7 Backen:
Den Kuchen 30–35 Minuten backen. Die Streusel sollten schön goldbraun sein. Zwischendurch einen Blick in den Ofen werfen, damit nichts zu dunkel wird.
8 Abkühlen und servieren:
Den Zwetschgenkuchen etwas auskühlen lassen und am besten noch leicht warm servieren – pur oder mit etwas Sahne oder Vanilleeis ein absoluter Genuss.