Zubereitung
1️⃣ Teig zubereiten
• Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz zu einem glatten Teig kneten.
• Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2️⃣ Pudding vorbereiten
• Milch mit 2 EL Zucker aufkochen.
• Puddingpulver in etwas kalter Milch anrühren und in die kochende Milch einrühren.
• Unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding eindickt.
• Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3️⃣ Teilchen formen
• Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
• Kreise mit Glas oder Ausstecher ausstechen.
• Auf die Hälfte der Kreise je 1 Löffel Pudding geben.
• Mit den restlichen Kreisen abdecken und die Ränder gut andrücken.
4️⃣ Backen
• Teilchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
• Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5️⃣ Servieren
• Etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
💡 Tipp:
• Für extra Genuss kannst du die Teilchen nach dem Backen mit Schokolade überziehen oder Vanillezucker im Teig leicht karamellisieren.
