Zubereitung
1 Ofen vorbereiten
Heize den Backofen auf 180 °C vor und fette ein Backblech großzügig ein.
2 Butter und Zucker cremig rühren
Schlage Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig, bis eine luftige Masse entsteht.
3 Eier einarbeiten
Rühre die 4 Eigelb nacheinander unter die Butter-Zucker-Mischung.
4 Trockene Zutaten hinzufügen
Mische Mehl, Vanillinzucker und Kakaopulver abwechselnd mit der Masse, sodass ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5 Eiweiß unterheben
Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter den Teig, damit er schön luftig bleibt.
6 Backen
Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech und backe ihn etwa 15 Minuten, bis er goldbraun ist.
7 Abkühlen lassen & dekorieren
Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und nach Belieben dekorieren – ob mit Puderzucker, Schokoglasur oder frischen Früchten.
Fazit
Der Tag-und-Nacht-Kuchen ist ein unkomplizierter Klassiker, der durch seinen Kontrast von heller und dunkler Teigschicht begeistert. Perfekt für Familienfeste, Kindergeburtstage oder einfach zum Nachmittagskaffee – dieser Kuchen bringt immer gute Laune auf den Tisch.
