Ein wunderbar zartes, aromatisches Gericht, das mit Knoblauch, Rotwein und frischem Gemüse ein echtes Highlight auf dem Teller ist. Ideal für gemütliche Sonntage oder ein besonderes Abendessen.
Zutaten (für 4–6 Portionen)
• 1 kg Rindfleisch (z. B. Schulter oder Keule)
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, in Scheiben
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 400 ml Rinderbrühe
• 250 ml Rotwein
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren
