Ein Klassiker aus der Hausmannskost! Saftiges Hackfleisch, umhüllt von zarten Kohlblättern, gegart in einer aromatischen Tomatenbrühe – perfekt für Familienessen oder gemütliche Sonntage.
Zutaten (für 4–6 Portionen)
• 1 großer Kopf Wirsing- oder Weißkohl
• 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 100 g Reis, gekocht
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Tomatenmark
• 400 ml Brühe (Gemüse oder Fleisch)
• Öl zum Braten
Zubereitung
1. Kohlblätter vorbereiten
• Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen.
• Gib den Kohlkopf hinein und lasse ihn einige Minuten ziehen, bis sich die Blätter vorsichtig einzeln ablösen lassen.
• Blätter beiseitelegen und ggf. die dicken Strünke etwas flach schneiden, damit sie sich leichter rollen lassen.
