Dieses Gericht ist ein echtes Allroundtalent: schnell zubereitet, gesund, sättigend und voller Geschmack. Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken, knackigem Gemüse und herzhaften Nudeln macht es zu einem perfekten Mittag- oder Abendessen.
Zutaten für 2–3 Portionen
• 250 g Nudeln (z. B. Eiernudeln oder Mie-Nudeln)
• 200 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Öl (z. B. Pflanzenöl oder Sesamöl)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
• Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zur Garnitur)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
